El fruto seco forestal ‘gourmet’ más emblemático y valioso es el piñón mediterráneo, aunque desde la Antigüedad las semillas o frutos comestibles han tenido un papel importante en esta zona. La cosecha del piñón se ha mecanizado considerablemente (reduciendo costes y riesgos laborales) y eso, junto con la investigación más innovadora en genética forestal, está ayudando a modernizar la cadena de valor de este PFNM.
A pesar de ello, las enfermedades y plagas que afectan a algunos de los frutos secos forestales son uno de los principales frentes a abordar, además de la adopción de nuevas formas de gestión forestal que tengan en cuenta la adaptación al cambio climático, con el foco puesto en el hecho de que las nuevas oportunidades de negocio deben garantizar la trazabilidad y la calidad de los productos a lo largo de toda la cadena de valor.
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