Le pignon de pin méditerranéen est le fruit la plus emblématique et le plus précieux, mais depuis l'Antiquité,  tous les fruits et graines comestibles ont joué un rôle important. La récolte des pignons a été mécanisée, ce qui a permis de réduire les coûts et les risques liés à la main-d'œuvre. Parallèlement, des recherches plus innovantes sur la génétique forestière, ont contribué à moderniser la chaîne de valeur de ce PFNL.

Malgré cela, les ravageurs, et les maladies des fruits constituent l’un des principaux défis à relever, ainsi que l’adoption de nouvelles formes de gestion forestière tenant compte de l’adaptation au changement climatique ; en outre,  de nouvelles opportunités commerciales doivent garantir la traçabilité et la qualité des produits tout au long de la chaîne de valeur.

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